Nicky 11 år

Nicky har fødselsdag idag og bliver 11 år - tænk det er 11 år siden jeg fik min første baby i et planlagt  kejsersnit da han var en lille gut der ikke ville lægge sig korrekt - for 11 år siden var min nu store dreng et lille pus på blot 2750 g og 50 cm lang!

Søndag eftermiddag havde vi hytte fyldt med vores dejlige familie - og knægten fik en masse gode gaver - mest penge og gavekort men også Fifa11 og et eller andet farlig smart kort til hans DSi'er

Menuen stod på boller og chokoladekage  

Barcelona kage - ja jeg fik vendt striberne forkert men hvad jeg?

Der pustes!

og skæres

 Desværre for Nicky sluttede han sin 11 års fødselsdag knaps så godt da det lykkes ham at træde i ikke bare et men to søm på byggeren - så nu ligger han i sin seng og ser film og er lige ved at dø - der hersker ingen tvivl om at han har ondt men han forstår virkelig at ytre sin smerte!

Daim muffins

I lørdags kom min søde svigerinde, hende mand og deres søn Lasse  forbi til mad og hygge - og i den anledning skulle der bages DAIM muffins!

De blev ganske gode - ikke så flotte - men lækre!

Daim skal der til

De lækre muffins

Opskriften kommer her til dem der skulle være interesseret:

Jeg har en grund-opskrift som jeg bruger til rigtig mange forskellige kager/muffins

500 g mel

500 g sukker

6 æg 

3 tsk. vanillesukker

30 g bagepulver

250 g smeltet smør

4 dl mælk

Jeg brugte kun 2 dobbelt-daim og det var ikke helt nok så næste gang vil jeg helt sikkert bruge 3 dobbelt-daim.

God fornøjelse

Linser

I mandags fik vi nogle gode venner på besøg til vores faste spille-aften - vi spiller Partners ca. 2 gange om måneden - OG der skal kage til!! Denne gang skulle jeg prøve mig med linser.
Resultatet blev lækkert men jeg bliver aldrig fan af at lave dem - dejen skal rulles tyndt ud, stikkes og løftes op i en lille form - SIKKE NOGET L***

I fuld gang

Det endelige resultat

I får lige opskriften hvis I vil prøve jer:

Ca. 20 linser

400 g hvedemel
200 g smør - ikke for blødt
100 g florsukker
1 æg

Alle ingredienserne æltes sammen til en ensartet dej.
Dejen rulles ud i ca.5 cm tykkelse. Halvdelen af dejen stikkes ud med en kage udstikker der er et par cm større end linseformen. Dejen trykkes til i bund og sider. Formen fyldes op med kagecreme - som skal være kold. Resten af dejen stikkes ud til låg og trykkes godt til langs formens kant.
Bages midt i ovnen ved 220 grader i ca. 10 minutter